Per preparare la Torta alle Fragole Soffici avrai bisogno di:
– 300 g di fragole fresche
– 200 g di zucchero
– 250 g di farina 00
– 3 uova
– 80 ml di latte
– 100 ml di olio di semi
– 1 bustina di lievito per dolci
– Un pizzico di sale
Pro Tips per la Torta alle Fragole Soffici
1. **Scegli fragole mature e succose**: Fragole fresche e mature daranno un sapore eccezionale alla torta. Assicurati di sciacquarle delicatamente e di rimuovere il picciolo prima di utilizzarle.
2. **Setaccia la farina**: Setacciare la farina con il lievito e il sale prima di aggiungerli all’impasto aiuterà a ottenere una torta più leggera e soffice.
3. **Non montare troppo le uova**: Quando sbatti le uova con lo zucchero, monta fino a quando diventano spumose, ma evita di montarli eccessivamente per mantenere la leggerezza dell’impasto.
4. **Controlla la cottura**: Ogni forno è diverso; ti consiglio di controllare la cottura della torta a partire dai 30 minuti, utilizzando uno stecchino che dovrà uscire pulito.
5. **Lascia raffreddare prima di servire**: Far raffreddare la torta su una gratella consente di mantenere la sua consistenza soffice e di evitare che l’umidità faccia diventare la base umida.
Istruzioni per la preparazione
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per dolci imburrando e infarinando. Puoi anche utilizzare della carta da forno per facilitare il servizio.
- Step 2: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Step 3: Aggiungi l’olio di semi e il latte al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino ad amalgamare il tutto.
- Step 4: In un’altra ciotola, unisci la farina setacciata al lievito e al sale. Aggiungi gradualmente questa miscela al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Step 5: Lava e taglia le fragole a pezzetti. Aggiungile all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
- Step 6: Versa l’impasto nello stampo e inforna nel forno preriscaldato per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
- Step 7: Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi trasferiscila su una gratella completamente a raffreddare.
- Step 8: Servi la torta spolverata con zucchero a velo se lo desideri, oppure con una crema fresca o gelato come accompagnamento.
Domande Frequenti
1. Posso usare fragole surgelate per questa ricetta?
No, è preferibile utilizzare fragole fresche per mantenere la giusta consistenza e sapore. Le fragole surgelate rilasciano troppa umidità durante la cottura.
2. Come posso conservare la torta alle fragole?
Puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarla per più tempo, riponila in frigorifero.
3. Posso sostituire l’olio di semi con un altro tipo di olio?
Sì, puoi usare un olio vegetale come l’olio di girasole o di mais. Anche l’olio d’oliva dolce può funzionare per un sapore più fruttato.
4. Posso aggiungere delle altre frutta nella torta?
Certo, puoi sostituire le fragole con mirtilli o pesche, facendo attenzione alle proporzioni.
5. Questa torta è adatta ai celiaci?
Puoi sostituire la farina 00 con farine senza glutine, ma il risultato finale potrebbe variare leggermente in termini di consistenza.
Conclusione
La Torta alle Fragole Soffici è una delizia da provare assolutamente per chi ama i dolci freschi e leggeri. La facilità di preparazione e i pochi ingredienti la rendono perfetta per ogni occasione, rendendo felici te e i tuoi ospiti. Non ti resta che metterti all’opera e gustare questa meraviglia di dolcezza!
