Per preparare la Torta con Albumi e Marmellata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di albumi
- 250 g di marmellata a scelta (puoi optare per fragole, albicocche o pesche)
- 150 g di farina 00
- 100 g di zucchero (opzionale, se la marmellata è già dolce)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
Preparazione
Seguire questi semplici passi per realizzare la Torta con Albumi e Marmellata:
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera, imburrandola e infarinandola.
- Step 2: In una ciotola grande, monta gli albumi a neve ferma aggiungendo un pizzico di sale. Questo darà leggerezza alla torta.
- Step 3: In un’altra ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il lievito. Setaccia il tutto per eliminare eventuali grumi.
- Step 4: Una volta montati gli albumi, uniscili delicatamente al composto di farina. Fai attenzione a non smontare gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto.
- Step 5: Versa metà dell’impasto nella tortiera e distribuisci uniformemente la marmellata sopra. Poi copri con il restante impasto.
- Step 6: Inforna per 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Step 7: Lascia raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti, poi sforma e lascia raffreddare completamente su una gratella.
Pro tips per realizzare la Torta con Albumi e Marmellata
Per garantire un risultato ottimale, segui i nostri consigli:
- Utilizza albumi a temperatura ambiente per ottenere una maggiore incorporazione d’aria durante il montaggio.
- Sperimenta con diverse tipologie di marmellata per variare i sapori e trovare la tua combinazione preferita.
- Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- Puoi aggiungere aromi come vaniglia o scorza di limone per arricchire ulteriormente il gusto della torta.
- Se desideri un tocco croccante, considera di aggiungere delle noci tritate nell’impasto.
FAQ
1. Posso usare gli albumi surgelati?
Sì, gli albumi surgelati possono essere utilizzati, assicurati di farli scongelare completamente prima dell’uso.
2. Quale marmellata è migliore da usare?
La marmellata di fragole o albicocche sono scelte popolari, ma puoi usare qualsiasi marmellata ti piaccia.
3. Posso sostituire la farina 00 con un’altra farina?
Sì, puoi usare farina integrale o di mandorle, ma fai attenzione alla diversa assorbenza.
4. La torta può essere conservata? Se sì, come?
Sì, puoi conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.
5. Posso aggiungere cioccolato all’impasto?
Certo! Puoi aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco dolce in più.
Conclusione
La Torta con Albumi e Marmellata non è solo un delizioso dolce, ma è anche una soluzione intelligente per non sprecare gli albumi avanzati. La sua leggerezza la rende perfetta per ogni momento della giornata e la possibilità di personalizzarla con la tua marmellata preferita la rende unica. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!
