La torta soffice come una nuvola è una delizia che conquisterà il tuo palato. Preparata con pochi ingredienti, è ideale per una merenda leggera o come dolce fine pasto. La sua consistenza morbida e leggera la rende perfetta per qualsiasi occasione, e puoi gustarla da sola o accompagnata da una spolverata di zucchero a velo. Nella seguente ricetta, scoprirai quanto sia semplice realizzarla seguendo pochi e semplici passaggi.
Perché amerai questa ricetta
Questa torta è ideale per chi cerca un dolce senza troppi carboidrati, grazie all’uso ridotto di farina e all’aggiunta di yogurt greco che le conferisce una consistenza cremosa e un sapore unico. Un’altra ragione per provare questa ricetta è la sua semplicità: non richiede abilità particolari in cucina e può essere preparata in meno di un’ora. Infine, il suo sapore fresco di limone renderà ogni morso un’esperienza rinfrescante. Se desideri un dolce leggero ma goloso, questa torta è la scelta perfetta!
Ingredienti
Per preparare questa torta soffice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250g di yogurt greco
- 3 uova
- 65g di zucchero
- 30g di farina 00
- 10g di amido di mais
- 8g di succo di limone
- Scorza di limone grattugiata q.b.
- (stampo da 16 cm)
Preparazione
Step 1: Inizia separando i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescola i tuorli con lo yogurt greco, la scorza di limone e le farine setacciate (farina 00 e amido di mais) fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Step 2: Prendi un’altra ciotola e monta gli albumi a neve. Aggiungi il succo di limone e, poco alla volta, incorpora lo zucchero, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e ferma.
Step 3: Versa gli albumi montati nel composto di tuorli, incorporandoli delicatamente in tre riprese. Usa una spatola e fai movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi, fino a quando il composto sarà omogeneo.
Step 4: Prepara uno stampo di 16 cm rivestendolo con carta da forno. Versa il composto e cuoci a bagnomaria in forno pre-riscaldato a 110 °C per 50 minuti. A questo punto, alza la temperatura a 170 °C e cuoci per ulteriori 10 minuti. Alla fine, lascia la torta nel forno spento per 10 minuti per completare la cottura.
Step 5: Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare completamente in frigo. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco finale e gustala!
Consigli utili per realizzare la torta soffice come una nuvola
- Usa uova a temperatura ambiente per una migliore montatura degli albumi.
- Assicurati di setacciare farina e amido per evitare grumi nel composto.
- Per la giusta consistenza, non aprire il forno durante la cottura nei primi 50 minuti.
- Puoi sostituire lo yogurt greco con yogurt intero per una variante diversa.
- Servi la torta con frutta fresca o una salsa di frutti di bosco per arricchirne il sapore.
FAQ
Quanti giorni si conserva la torta soffice?
La torta si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente.
Posso utilizzare un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi utilizzare yogurt naturale o yogurt alla vaniglia, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare.
È possibile congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola per alimenti prima di metterla in congelatore.
Qual è la dose di zucchero utilizzata nella ricetta?
La ricetta prevede 65g di zucchero, che bilancia bene la freschezza del limone.
Posso aumentare la quantità di farina?
Consigliamo di seguire la ricetta per ottenere la giusta consistenza. Aumentare la farina potrebbe rendere la torta meno soffice.
Conclusione
Questa torta soffice come una nuvola è un dolce semplice e delizioso che non deluderà le tue aspettative. Con ingredienti facili da trovare e una preparazione veloce, è perfetta per ogni occasione. Che tu stia cercando un dessert leggero da gustare dopo cena o una merenda da accompagnare con tè o caffè, questa torta è l’opzione ideale. Provala e lasciati sorprendere dalla sua incredibile leggerezza e dal sapore fresco di limone!
