Ecco cosa ti serve per preparare un delizioso Polpettone di Pollo Cordon Bleu:
- 2 cucchiaini di cipolla tritata
- 1 1/2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
- 2 libbre di pollo allevato a terra, macinato
- 1 uovo
- 280 g di prosciutto cotto, affettato
- 280 g di formaggio Gruyère o Emmental, affettato
- 1/4 tazza di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per ungerlo
Consigli professionali per realizzare il Polpettone di Pollo Cordon Bleu
- Scelta del pollo: Utilizza pollo allevato a terra per un sapore migliore e una carne più tenera.
- Ripieno creativo: Sperimenta con diversi formaggi e salumi per un sapore unico.
- Controllo della cottura: Utilizza un termometro da cucina per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
- Riposo: Lascia riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo; questo aiuterà a mantenere i succhi all’interno.
- Servire con contorni: Abbina il polpettone a purè di patate, verdure grigliate o un’insalata fresca.
Istruzioni
Seguire questi semplici passaggi per preparare il Polpettone di Pollo Cordon Bleu:
- Step 1: In una ciotola capiente, mescola il pollo macinato, la cipolla tritata, l’aglio in polvere, il prezzemolo, l’uovo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 2: Su un foglio di carta da forno, stendi il composto di pollo formando un rettangolo.
- Step 3: Posiziona le fette di prosciutto cotto e formaggio sulla carne, lasciando un margine ai lati.
- Step 4: Arrotola il polpettone aiutandoti con la carta da forno per ottenere una forma compatta.
- Step 5: Chiudi le estremità e trasferisci il polpettone in una teglia leggermente unta con olio d’oliva.
- Step 6: Cospargi il polpettone con pangrattato e un filo d’olio d’oliva per ottenere una crosticina dorata durante la cottura.
- Step 7: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o fino a quando il polpettone non risulta dorato e cotto.
- Step 8: Togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
FAQ
1. Posso preparare il polpettone in anticipo?
Certo! Puoi preparare il polpettone fino al passaggio della cottura, conservarlo in frigorifero e cuocerlo il giorno successivo.
2. Quali contorni si abbinano meglio al polpettone di pollo?
Questo piatto si sposa bene con purè di patate, verdura al vapore o un’insalata mista.
3. Posso congelare il polpettone?
Sì, puoi congelarlo prima della cottura. Assicurati di avvolgerlo bene per evitare bruciature da freezer. Puoi anche congelare gli avanzi.
4. Posso sostituire il pollo con un altro tipo di carne?
Certo! Il maiale o il tacchino macinato possono essere ottime alternative.
5. Come posso rendere il polpettone più saporito?
Aggiungi spezie e erbe aromatiche al composto di carne, oppure usa diversi tipi di formaggio o salumi nel ripieno.
Conclusione
Il Polpettone di Pollo Cordon Bleu è una ricetta facile e ricca di sapore, perfetta per ogni occasione. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, porterai in tavola un piatto che piacerà a tutta la famiglia. Non dimenticare di personalizzarlo a tuo piacimento e di accompagnarlo con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
