Per preparare le polpette di zucchine al sugo di pomodoro, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 200 g di pane grattugiato
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b. per friggere
- Prezzemolo tritato (opzionale)
Preparazione
- Step 1: Lava e grattugia le zucchine, poi mettile in un colino per farle scolare per almeno 30 minuti. Questo eliminerà l’acqua in eccesso.
- Step 2: In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, il pane grattugiato, l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 3: Forma delle polpette con le mani, cercando di mantenerle della stessa dimensione.
- Step 4: Scalda l’olio di oliva in una padella antiaderente, quindi friggi le polpette fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Step 5: In un’altra pentola, scalda la passata di pomodoro e aggiungi le polpette. Lascia cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Step 6: Servi le polpette calde, guarnendo con prezzemolo tritato se desiderato.
Domande Frequenti
Posso preparare le polpette in anticipo?
Sì, puoi preparare le polpette in anticipo e conservarle in frigorifero. Bastano pochi minuti per riscaldarle nel sugo prima di servire.
Quali altre verdure posso usare?
Puoi mescolare le zucchine con carote grattugiate o spinaci per aumentare il valore nutrizionale delle polpette.
Posso congelare le polpette già cotte?
Certo, le polpette cotte possono essere congelate. Assicurati di conservarle in un contenitore ermetico.
Qual è il modo migliore per portare le polpette a un picnic?
Ti consiglio di portare le polpette in un contenitore isolante insieme al sugo per tenerle calde e fresche.
Posso farle al forno invece che friggerle?
Sì, puoi cuocere le polpette in forno a 200°C per circa 25-30 minuti, girandole a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Conclusione
Le polpette di zucchine al sugo di pomodoro sono non solo semplici da preparare, ma anche incredibilmente gustose e nutrienti. Questo piatto leggero è ideale per ogni occasione e soddisferà anche i palati più esigenti. Provale per la tua prossima cena e scopri quanto possano essere deliziose! Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e familiari!
