Ecco gli ingredienti necessari per preparare la Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino:
- 500 g di patate
- 300 g di farina
- 10 g di rosmarino fresco
- 10 g di sale
- 30 g di olio d’oliva
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 350 ml di acqua tiepida
Istruzioni
- Step 1: Inizia lessando le patate fino a quando non saranno tenere. Scolale e schiacciale in una ciotola grande.
- Step 2: Aggiungi la farina, il lievito, il sale e il rosmarino tritato alle patate schiacciate. Mescola bene.
- Step 3: Versa gradualmente l’acqua tiepida e l’olio d’oliva nella ciotola. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Step 4: Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.
- Step 5: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una teglia unta con olio d’oliva. Stendilo con le mani fino a ottenere uno spessore di circa 1-2 cm.
- Step 6: Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti e nel frattempo preriscalda il forno a 220°C.
- Step 7: Prima di infornare, spennella la superficie della focaccia con olio d’oliva e aggiungi un pizzico di sale grosso.
- Step 8: Cuoci la focaccia in forno per circa 25-30 minuti, finché non sarà dorata in superficie.
- Step 9: Una volta cotta, sforna e lasci raffreddare su una griglia prima di servire.
Domande Frequenti
1. Posso usare le patate già cotte per questa ricetta?
Sì, puoi utilizzare le patate già cotte, ma assicurati che siano schiacciate e prive di grumi.
2. Quale tipo di farina è migliore per questa focaccia?
La farina 00 è consigliata per ottenere una consistenza leggera e soffice, anche se puoi mescolarla con un po’ di farina integrale per un tocco più rustico.
3. Posso aggiungere altri ingredienti come olive o pomodorini?
Certo! Aggiungere ingredienti come olive, pomodorini o cipolle caramellate può rendere la focaccia ancora più gustosa.
4. Come posso conservare la focaccia avanzata?
Conserva la focaccia in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico per mantenerla fresca. Puoi riscaldarla in forno prima di servire.
5. Posso congelare la focaccia?
Sì, puoi congelare la focaccia. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente prima di riporla nel congelatore. Scongelare la focaccia a temperatura ambiente.
Conclusione
La Focaccia Soffice di Patate e Rosmarino è un’ottima aggiunta al tuo repertorio culinario. Facile da preparare e incredibilmente gustosa, questa ricetta si presta bene per ogni occasione. Provala e lasciati conquistare dalla sua morbidezza e dal suo profumo avvolgente. Non rimarrai deluso!
