La Crostata di mele senza burro è un dolce classico, perfetto per ogni occasione, che combina la dolcezza delle mele con una frolla leggera. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dessert delizioso ma con un occhio alla salute, poiché non prevede l’utilizzo di burro, sostituito dall’olio di semi. Scopriamo insieme come prepararla.
Perché adorerai questa ricetta
Ci sono molte ragioni per cui amerai la Crostata di mele senza burro. In primo luogo, è una ricetta semplice e veloce che non richiede abilità culinarie avanzate. Inoltre, la combinazione di mele succose e marmellata di albicocche crea un ripieno delizioso e aromatico che rallegra il palato. Infine, è un dolce leggero che può essere servito a colazione, merenda o come dessert dopo i pasti.
Ingredienti e misurazioni
Prima di iniziare, assicurati di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari. Questa ricetta è pensata per 6 persone.
Ingredienti per la frolla
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 90 ml di olio di semi
- 350 g di farina
- Scorza grattugiata di 1 limone
Ingredienti per il ripieno
- 4 cucchiai di marmellata di albicocche
- 4 mele grandi
- 2 cucchiai di zucchero
- Succo di 1 limone
Preparazione della Crostata di mele senza burro
Passo 1: In una ciotola capiente, sbatti le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Aggiungi l’olio di semi e mescola bene.
Passo 2: Aggiungi gradualmente la farina setacciata e la scorza di limone grattugiata. Mescola con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto morbido e malleabile. Non lavorare troppo l’impasto per evitare che diventi duro.
Passo 3: Avvolgi l’impasto in una pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è importante per ottenere una frolla più friabile.
Passo 4: Nel frattempo, prepara il ripieno. Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le mele in una ciotola e aggiungi il succo di limone e lo zucchero. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti.
Passo 5: Prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su un piano infarinato, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Rivesti una teglia per crostate, bucherella il fondo con una forchetta e distribuisci uniformemente la marmellata di albicocche sulla base.
Passo 6: Distribuisci le fette di mela sopra la marmellata, creando uno strato uniforme. Puoi anche disporre le fette in modo artistico per un effetto di presentazione migliore.
Passo 7: Con l’impasto avanzato, crea delle strisce per decorare la parte superiore della crostata. Puoi anche coprire la crostata con un secondo strato di impasto, se preferisci.
Passo 8: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando la crostata non è dorata in superficie.
Passo 9: Una volta cotta, lascia raffreddare la crostata per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarla completamente. Servi a temperatura ambiente.
Pro Tips per fare la Crostata di mele senza burro
- Usa mele di varietà che si cuociono bene, come le mele Granny Smith o le mele Golden Delicious.
- Se desideri un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto o alle mele.
- Per un tocco di freschezza, aggiungi un po’ di uvetta o noci tritate nel ripieno.
- Se preferisci una consistenza più cremosa, prova a mescolare un po’ di yogurt greco alle mele.
- Puoi anche utilizzare una base di frolla già pronta per velocizzare il processo di preparazione.
Domande frequenti
Posso usare un’altra marmellata al posto di quella di albicocche?
Sì, puoi sostituire la marmellata di albicocche con qualsiasi altra marmellata di tua scelta, come quella di pesche o di fragole.
Le mele devono essere sbucciate?
È consigliabile sbucciare le mele per ottenere una consistenza migliore nel ripieno e un sapore più delicato.
Quanto tempo posso conservare la Crostata di mele senza burro?
La crostata può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Posso congelare la crostata?
Sì, puoi congelare la crostata non cotta, avvolgendola bene in pellicola trasparente. Cuocila direttamente dal congelatore, aumentando il tempo di cottura di alcuni minuti.
Posso sostituire l’olio di semi con un altro tipo di grasso?
Sì, puoi usare olio d’oliva o di cocco, ma il sapore della frolla cambierà leggermente.
Conclusione
In conclusione, la Crostata di mele senza burro è un dolce semplice e versatile perfetto per ogni occasione. Con ingredienti freschi e preparazione veloce, puoi sorprendere i tuoi amici e familiari con una delizia sana e gustosa. Prova questa ricetta oggi stesso e condividi il tuo capolavoro culinario!
