Le brioche spugnose al cioccolato sono un dolce perfetto per iniziare la giornata con energia e dolcezza. Questo impasto morbido e soffice, arricchito con gocce di cioccolato fondente, si presta benissimo per colazioni e merende, senza rinunciare alla golosità che solo il cioccolato può dare. In questo articolo, ti guiderò attraverso una ricetta facile e veloce per preparare queste deliziose brioche.
Perché amerai questa ricetta
Queste brioche sono perfette per ogni occasione. La loro consistenza morbida e leggera ti farà dimenticare le brioche comprate al supermercato. Inoltre, sono facilmente personalizzabili; puoi aggiungere spezie come la cannella o la vaniglia per un tocco in più. La farcitura con il cioccolato fondente renderà ogni boccone un’esperienza di puro piacere. Infine, sono ideali da servire anche in occasioni speciali, come feste di compleanno o brunch.
Consigli per realizzare le Brioche Spugnose al Cioccolato
- Assicurati che il latte sia tiepido, non caldo, per non inattivare il lievito.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e privo di correnti d’aria per ottenere una brioche più soffice.
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o scorza d’arancia.
- Usa gocce di cioccolato di alta qualità per un risultato più goloso.
- Lascia raffreddare le brioche su una gratella per mantenere la loro morbidezza.
Ingredienti
Per preparare circa 12 brioche spugnose al cioccolato, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 ml di latte tiepido
- 60 g di zucchero
- 4 g di sale
- 50 g di burro
- 2 uova
- 7 g di lievito secco
- 500 g di farina 00
- 12 pezzi di cioccolato fondente
- Gocce di cioccolato (a piacere)
Istruzioni
Passo 1: In una ciotola grande, versa il latte tiepido e sciogli il lievito secco insieme allo zucchero. Mescola e lascia riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
Passo 2: Aggiungi le uova e il burro fuso al composto di latte e lievito. Mescola bene fino a ottenere un mélange omogeneo.
Passo 3: In un’altra ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro e versa il composto liquido ottenuto in precedenza.
Passo 4: Comincia a impastare gli ingredienti con le mani o con una planetaria, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Ci vorranno circa 10 minuti di lavoro.
Passo 5: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora o fino al raddoppio del volume.
Passo 6: Una volta che l’impasto è lievitato, sgonfialo e dividilo in 12 parti uguali. Forma delle palline e sistema un pezzo di cioccolato fondente al centro di ogni pallina. Chiudile bene e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente.
Passo 7: Copri le brioche con un panno e lascia lievitare per ulteriori 30-40 minuti, finché non sono belle gonfie.
Passo 8: Preriscalda il forno a 180°C. Prima di infornare, spolvera le brioche con le gocce di cioccolato e inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono dorate.
Passo 9: Quando cotte, sforna e lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
FAQ
Posso usare lievito fresco invece di lievito secco?
Sì, puoi utilizzare lievito fresco. Usa circa 25 g di lievito fresco, sciogliendolo nel latte tiepido come faresti con il lievito secco.
Come posso conservare le brioche al cioccolato?
Puoi conservare le brioche in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarle più a lungo, puoi congelarle.
Posso sostituire il burro con l’olio?
Sì, puoi usare l’olio vegetale al posto del burro. Ricorda di utilizzare la stessa quantità.
Cosa posso aggiungere all’impasto per variare i sapori?
Puoi aggiungere aromi come cannella o vaniglia, frutta secca, o sostituire parte della farina con cacao per ottenere una versione ancora più cioccolatosa.
Posso farcire le brioche con altro cioccolato o crema?
Certo! Puoi usare crema di nocciola, marmellata o qualsiasi altra farcitura che ti piace.
Conclusione
Le brioche spugnose al cioccolato sono un’ottima scelta per chi ama iniziare la giornata con dolcezza. Con ingredienti semplici e un procedimento facile, potrai sorprendere tutti con questo delizioso dolce. Provale e scopri quanto siano semplici da preparare e incredibilmente buone!
