I mini pancake morbidi sono una soluzione perfetta per una colazione gustosa e veloce o un dolce spuntino. La loro consistenza tenera e soffice li rende irresistibili per grandi e piccini, e la preparazione è rapidissima! Con solo pochi ingredienti, potrai sorprendere tutti con questa deliziosa ricetta che sicuramente diventerà un classico della tua cucina.
Perché amerai questa ricetta
La ricetta dei mini pancake morbidi è semplice, veloce e richiede ingredienti che hai già a casa. Sono perfetti per essere personalizzati con la tua topping preferita: sciroppo d’acero, frutta fresca, o anche una spolverata di zucchero a velo. Inoltre, puoi farne una grande quantità, conservarli in frigorifero e riscaldarli al momento giusto per una colazione pronta in pochi minuti.
Ingredienti
I mini pancake morbidi sono semplici da preparare e richiedono solo pochi ingredienti fondamentali:
- 150 g di farina 00
- 200 ml di latte
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
Preparazione
- Step 1: In una ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale.
- Step 2: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero e aggiungi lentamente il latte, mescolando bene.
- Step 3: Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Step 4: Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e leggermente unta con un po’ di burro o olio.
- Step 5: Versa un cucchiaio colmo di impasto nella padella per ogni pancake e cuoci fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie (circa 2-3 minuti).
- Step 6: Gira il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
- Step 7: Ripeti fino a esaurimento dell’impasto, mantenendo i pancake già cotti in caldo.
Pro Tips per la preparazione
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia all’impasto.
- Se desideri pancake alle banane, schiaccia una banana matura e aggiungila all’impasto.
- Per una versione più leggera, sostituisci parte del latte con yogurt.
- Assicurati di non mescolare troppo l’impasto: unire gli ingredienti fino a quando sono appena amalgamati garantirà pancake più morbidi.
- Se hai tempo, fai riposare l’impasto per 10-15 minuti per migliorare la consistenza finale.
FAQ
Dove posso conservare i mini pancake?
I mini pancake possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni o congelati per un uso futuro.
Posso fare i pancake senza uova?
Sì, puoi sostituire l’uovo con 1/4 di tazza di yogurt o una banana schiacciata per una versione vegana.
Posso aggiungere gocce di cioccolato all’impasto?
Assolutamente! Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto prima della cottura per un tocco goloso.
Cosa posso usare come guarnizione?
Le opzioni sono infinite! Puoi usare sciroppo d’acero, miele, marmellata, frutta fresca o anche una crema spalmabile al cioccolato.
Come posso rendere i pancake più soffici?
Aggiungere un po’ di bicarbonato di sodio all’impasto può aiutare a renderli più leggeri e soffici. Inoltre, assicurati di non mescolare troppo l’impasto.
Conclusioni
I mini pancake morbidi sono la delizia ideale per una colazione o uno spuntino veloce. Veloci da preparare e personalizzabili con una varietà di topping, ti permetteranno di stupire la tua famiglia e i tuoi amici. Provali adattando la ricetta secondo gusti e preferenze personali: non si può mai sbagliare con i pancake! Buon appetito!
