Il matambre alla griglia è una specialità argentina che sta conquistando i palati di molti. Particolarmente amato per il suo sapore intenso e la sua consistenza tenera, questo piatto può diventare un vero protagonista delle vostre grigliate estive. In questa ricetta, vi mostreremo come ottenere un matambre tenerissimo, perfetto per deliziare i vostri ospiti.
Perché amerai questa ricetta
Questo matambre alla griglia è così saporito e tenero che morderlo sarà un’esperienza indimenticabile. La marinatura nell’olio d’oliva e aglio, unita alla cottura alla griglia, fa sì che la carne si sciolga in bocca. Non è solo squisito, ma è anche facile da preparare, rendendo questo piatto ideale per chi cerca una cena veloce e gustosa. Perfetto da servire con insalata o con un contorno di verdure, soddisferà tutti i tuoi commensali!
Pro tips per preparare il matambre alla griglia
- Usa carne di alta qualità: scegli un matambre fresco e ben marmorizzato per ottenere il miglior sapore.
- Marinatura: lasciate marinare il matambre almeno 4 ore, ma preferibilmente tutta la notte, per massimizzare i sapori.
- Cottura a calore diretto: assicurati che la griglia sia ben calda prima di cuocere il matambre per una crosticina perfetta.
- Controlla la temperatura: usa un termometro per carne per assicurarti che la carne raggiunga almeno i 60°C per una cucina media.
- Lascia riposare: dopo la cottura, lascia riposare il matambre per almeno 5-10 minuti prima di affettarlo. Questo aiuta a mantenere i succhi all’interno della carne.
