Lo sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio è un piatto incredibilmente versatile e saporito, perfetto per ogni occasione. La combinazione di patate morbide, un ripieno cremoso di formaggio e la croccantezza della pasta sfoglia crea un equilibrio di consistenze e sapori che conquisterà tutti a tavola. Questo piatto può essere servito come antipasto, secondo o anche come piatto unico ed è ideale per pranzi in famiglia o cene con amici.
Perché amerai questo sformato
Chi ama i piatti comfort troverà in questa ricetta un’autentica delizia. La croccantezza della pasta sfoglia avvolge un ripieno cremoso e saporito, mentre le patate aggiungono una nota di sostanza che rende questo sformato particolarmente appagante. Inoltre, la ricetta è semplice e veloce da preparare, il che la rende perfetta anche per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. E non dimentichiamo il piacere di servire un piatto fatto in casa! Con ingredienti freschi e di qualità, questo sformato risulterà sempre un successo.
Ingredienti
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari:
- Patate: 350 g (12 oz), sbucciate
- Formaggio morbido: 150 g (5 oz) (stracchino, formaggio cremoso o ricotta)
- Parmigiano grattugiato: 30 g (1 oz) + extra per guarnire
- Pasta sfoglia: 1 rotolo
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Un uovo (per spennellare):
Passi per preparare lo sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio
Passo 1: Inizia pelando e lessando le patate in acqua salata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno tenere. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate in una ciotola capiente.
Passo 2: Aggiungi il formaggio morbido (puoi scegliere stracchino, ricotta o formaggio cremoso) alle patate schiacciate. Mescola bene in modo che gli ingredienti si amalgamino. Aggiungi anche il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desideri, puoi aggiungere anche un po’ di prosciutto cotto a cubetti per dare un sapore extra.
Passo 3: Prendi la pasta sfoglia e stendila su una teglia rotonda precedentemente foderata con carta da forno. Lascia un bordo di circa 2 cm sui lati. Riempi la pasta sfoglia con il composto di patate e formaggio, livellandolo bene con un cucchiaio.
Passo 4: Ripiega i bordi della pasta sfoglia sulla farcitura, in modo da non lasciarla scoperta. Puoi fare delle pieghe carine per decorare il bordo. In una ciotola, sbatti l’uovo e spennella la superficie dello sformato per dargli un bel colore dorato in cottura.
Passo 5: Preriscalda il forno a 180°C (350°F) e inforna lo sformato per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia risulterà dorata e croccante. Una volta cotto, estrailo dal forno e lascialo raffreddare leggermente prima di servire.
FAQ
Posso sostituire il formaggio morbido con un altro tipo di formaggio?
Sì, puoi utilizzare diversi tipi di formaggi a seconda dei tuoi gusti. Formaggi come la mozzarella o il cheddar funzionano bene, ma ricorda che il sapore finale cambierà.
Questo sformato può essere preparato in anticipo?
Certo! Puoi preparare lo sformato in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di infornarlo. Assicurati di coprirlo con pellicola trasparente per evitare che la pasta sfoglia si secchi.
Posso congelare lo sformato?
Sì, è possibile congelare lo sformato prima di infornarlo. Assicurati di avvolgerlo bene in pellicola trasparente o alluminio per evitare bruciature da freddo. Puoi poi cuocerlo direttamente dal congelatore, aumentando leggermente il tempo di cottura.
Quali contorni si abbinano bene a questo sformato?
Questo sformato si abbina perfettamente a una fresca insalata mista o a verdure grigliate. Puoi anche servirlo con una salsa di pomodoro leggera o una salsa allo yogurt.
È un piatto vegetariano?
Se scegli di non aggiungere il prosciutto, sì, il sformato è completamente vegetariano. Puoi anche arricchirlo con spinaci, funghi o zucchine per un sapore ancora più ricco.
Conclusione
Lo sformato di pasta sfoglia con patate e prosciutto al formaggio è un piatto semplice e gustoso, perfetto per soddisfare il palato di tutti i tuoi ospiti. Ricco di sapore e con una preparazione veloce, diventerà sicuramente uno dei tuoi piatti preferiti. Provalo e non dimenticare di condividere la tua esperienza in cucina!
