La torta salata con patate, speck e provola è una ricetta tradizionale italiana che si prepara in soli 30 minuti. È un piatto perfetto per un pranzo veloce, una cena informale o anche un picnic. La combinazione di patate morbide, speck saporito e provola filante crea un’esplosione di sapori in ogni morso.
Perché amerai questa ricetta
Questa torta salata non è solo gustosa, ma è anche estremamente versatile. Può essere servita calda o a temperatura ambiente, rendendola ideale per ogni occasione. Inoltre, è un’ottima soluzione per utilizzare gli avanzi, dato che puoi personalizzare gli ingredienti secondo i tuoi gusti. La preparazione è semplice, perfetta anche per chi ha poco tempo.
Consigli per realizzare la Torta Salata con Patate, Speck e Provola
1. Scegli ingredienti freschi: Utilizza patate fresche e un buon speck di qualità per un sapore ottimale.
2. Pre-cuocere le patate: Il modo migliore per garantire che le patate siano morbide è cuocerle leggermente prima di inserirle nella torta salata.
3. Provola filante: Assicurati di utilizzare provola fresca per ottenere una consistenza filante irresistibile.
4. Varianti: Puoi sostituire lo speck con prosciutto cotto o salame, se preferisci. Anche le verdure come zucchine o spinaci possono essere aggiunte per un tocco in più.
Ingredienti
Per preparare la torta salata con patate, speck e provola avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di patate
- 150 g di speck
- 200 g di provola
- 1 rotolo di pasta brisée
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni per la preparazione
Step 1: Inizia pelando le patate e tagliandole a fette sottili. Puoi utilizzare una mandolina per ottenere fette uniformi. Successivamente, lessale in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando non diventano morbide, ma non sfaldabili. Scolale e mettile da parte.
Step 2: In una ciotola, sbatti l’uovo e aggiungi un pizzico di sale e pepe. Questo ti servirà per unire gli ingredienti e dare sapore alla torta.
Step 3: Prendi il rotolo di pasta brisée e stendilo in una teglia per torte. Assicurati di coprire bene i bordi. Bucherella il fondo della pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Step 4: Distribuisci uniformemente le fette di patate sulla pasta. Aggiungi le fette di speck e poi la provola tagliata a cubetti sopra le patate. Mescola l’uovo sbattuto con gli ingredienti e versalo uniformemente sulla torta.
Step 5: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Controlla frequentemente per non bruciare.
Step 6: Una volta pronta, sforna la torta e lasciala intiepidire per 5-10 minuti prima di servirla. Questo aiuterà a mantenere la forma quando la tagli.
FAQ
Posso preparare la torta salata in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. Riscaldala in forno prima di servire per ripristinare la croccantezza della pasta.
Posso usare altri formaggi?
Sì, puoi sostituire la provola con mozzarella, scamorza o anche un formaggio a pasta dura come il parmigiano per un sapore diverso.
L’abbinamento di verdure è consigliato?
Certo! Puoi aggiungere verdure come spinaci, zucchine o anche funghi per arricchire ulteriormente la tua torta salata.
Come posso conservare la torta salata avanzata?
Conserva la torta salata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Può anche essere congelata per un consumo successivo.
Quanti porzioni riesco a ottenere?
Questa ricetta serve circa 6 porzioni, a seconda delle dimensioni della fetta.
Conclusione
La torta salata con patate, speck e provola è una vera delizia che unisce semplicità e gusto in un piatto che puoi preparare rapidamente. Perfetta per ogni occasione, questa ricetta saprà conquistare tutti i tuoi ospiti. Non dimenticare di personalizzarla secondo i tuoi gusti e di condividerla con amici e familiari. Buon appetito!
