I pancake al limone con yogurt sono una colazione leggera e irresistibile, perfetti per chi desidera iniziare la giornata con un sorriso! Questi pancake non solo sono soffici e alti, ma sono anche estremamente facili da preparare. Grazie all’aggiunta di yogurt, il principale segreto per la loro consistenza, ogni morso sarà ricco di freschezza e sapore. Con solo 85 Kcal cadauno, questa ricetta ti consentirà di gustare un pasto sano senza rinunciare al piacere. Scopriamo insieme come prepararli!
Perché amerai questa ricetta
I pancake al limone con yogurt sono ideali per chi cerca una colazione che non solo soddisfa, ma apporta anche energia per affrontare la giornata. Questi pancake sono ricchi di proteine grazie all’uso dello yogurt, inoltre il limone aggiunge una freschezza che rende ogni morso una gioia. Grazie alla loro leggerezza, puoi consumarli anche se sei a dieta o se desideri semplicemente mantenere uno stile di vita sano. La gluten-free option è un’ottima alternativa per chi ha intolleranze e vuoi provare qualcosa di nuovo, senza sentirsi in colpa.
Trucchi per preparare i pancake al limone soffici
Consiglio 1: Assicurati di usare yogurt fresco e cremoso per ottenere la giusta consistenza.
Consiglio 2: Non mescolare eccessivamente la pastella; un po’ di grumi vanno bene per pancake più soffici.
Consiglio 3: Cuoci a fuoco medio; il calore troppo alto potrebbe bruciare l’esterno prima che l’interno sia completamente cotto.
Consiglio 4: Lascia riposare la pastella per 10 minuti prima di cuocere; questo aiuterà ad attivare il lievito.
Consiglio 5: Personalizza con guarnizioni: prova con una spruzzata di sciroppo d’acero, miele o frutta fresca per aggiungere un tocco di dolcezza.
Ingredienti
Per preparare questi deliziosi pancake al limone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 200 g di yogurt naturale
- 100 g di farina
- 1 limone (succo e scorza)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di zucchero (opzionale)
- Un pizzico di sale
Preparazione dei pancake al limone
Step 1: Inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo yogurt e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 2: Grattugia la scorza del limone e spremi il succo, aggiungendo entrambi al composto di yogurt e uova. Mescola fino a integrare i sapori.
Step 3: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il pizzico di sale e lo zucchero se desiderato. Mescola bene.
Step 4: Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Ricorda: non mescolare eccessivamente!
Step 5: Lascia riposare la pastella per circa 10 minuti.
Step 6: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di pastella per ogni pancake. Cuoci per 2-3 minuti o fino a quando non si formano delle bollicine sulla superficie, poi gira e cuoci per altri 1-2 minuti.
Step 7: Ripeti fino a esaurire la pastella, mantenendo i pancake già cotti in un piatto a temperatura ambiente.
Domande frequenti
Posso sostituire lo yogurt?
Sì! Puoi utilizzare yogurt greco, yogurt di soia o un altro tipo di yogurt al tuo gusto.
Posso preparare la pastella in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per un massimo di 24 ore.
Quali guarnizioni posso utilizzare?
Puoi accompagnarli con frutta fresca, sciroppo d’acero, miele o anche crema di nocciole per un tocco in più.
Quanti pancake posso ottenere da questa ricetta?
Questa ricetta produce circa 8-10 pancake, a seconda delle dimensioni.
Posso congelare i pancake?
Certo! Puoi congelare i pancake separandoli con della carta da forno per evitarne l’adesione. Congela per un massimo di 2 mesi.
Conclusione
I pancake al limone con yogurt sono l’opzione perfetta per una colazione leggera e deliziosa. Facili da preparare, freschi e con calorie limitate, possono diventare la tua nuova colazione preferita. Sperimentali con diverse guarnizioni e goditi questa ricetta sana ogni mattina. Ecco il trucco: lo yogurt è il segreto dei pancake perfetti, alti e soffici! Provali oggi e scopri la differenza.
