L’aglio è un ingrediente fondamentale in molte cucine, ma sapevi che c’è un trucco geniale che ti farà risparmiare tempo e denaro? Invece di comprare continuamente aglio fresco, puoi facilmente preparare una pasta d’aglio fatta in casa che durerà a lungo e sarà sempre pronta all’uso.
Per iniziare, avrai bisogno di:
- 3-4 teste di aglio fresco
- Olio d’oliva extra vergine
- Un barattolo di vetro con coperchio ermetico
Ecco come procedere:
- Prepara l’aglio: Sbuccia i bulbi d’aglio e rimuovi il germoglio centrale, che può conferire un sapore amaro.
- Trita l’aglio: Utilizza un tritatutto o un mortaio per macinare bene l’aglio fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Mescola con l’olio: Aggiungi l’olio d’oliva all’aglio tritato in un rapporto di circa 1:1. La quantità di olio può variare a seconda della consistenza desiderata.
- Conserva la pasta: Trasferisci il composto in un barattolo di vetro e assicurati che sia completamente ricoperto di olio. Questo non solo preserva l’aglio, ma evita anche l’ossidazione.
- Refrigerazione: Conserva il barattolo in frigorifero. La pasta d’aglio può durare fino a un mese se ben conservata.
Questo trucco non solo ti permette di avere dell’aglio sempre disponibile, ma ti farà anche risparmiare tempo in cucina. La pasta d’aglio è perfetta per insaporire sughi, marinature e verdure. Puoi usare la quantità che desideri senza dover sbucciare e tritare ogni volta.
Inoltre, se sei un amante degli aromi, puoi personalizzare la tua pasta d’aglio aggiungendo erbe fresche o spezie, come rosmarino o peperoncino, per un tocco in più. Sperimenta e trova la combinazione che più ti piace!
In conclusione, una semplice pasta d’aglio fatta in casa è un’alternativa fantastica all’aglio fresco. Provalo, e non tornerai mai più indietro!
