La torta fragole e ricotta è un dolce irresistibile che combina la freschezza delle fragole con la cremosità della ricotta. Perfetto per ogni occasione, da una festa di compleanno a un semplice dessert dopo cena, è una delizia che conquisterà il cuore di tutti. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede ingredienti semplici, rendendola una scelta ideale anche per i principianti in cucina. Scopriamo insieme come preparare questa golosa torta!
Perché amerai questa ricetta
La torta fragole e ricotta è un dolce che riunisce i sapori estivi in un modo unico. La dolcezza delle fragole matura è bilanciata dalla cremosità della ricotta, creando un contrasto perfetto. Non solo è deliziosa, ma anche visivamente accattivante, con colori vivaci che rendono omaggio alla stagione. Inoltre, è una ricetta che può essere adattata facilmente: puoi usare altre frutta o aggiungere aromi come la vaniglia o il limone per personalizzarla secondo i tuoi gusti.
Consigli per preparare la Torta fragole e ricotta
Prima di iniziare, ecco alcuni suggerimenti utili per ottenere il massimo dalla tua torta:
- Assicurati che la ricotta sia ben scolata per evitare che l’impasto risulti troppo umido.
- Per una torta ancora più saporita, puoi aggiungere un goccio di limone o un po’ di vaniglia nell’impasto.
- Fai raffreddare completamente la torta prima di guarnire con le fragole per evitare che si sfaldino.
- Utilizza fragole fresche e mature per un sapore intenso e dolce.
- Puoi conservare la torta in frigo fino a tre giorni per un dessert sempre fresco e delizioso.
Ingredienti
Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti sulla tua cucina:
- 250 g di ricotta
- 300 g di fragole
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina
- 2 uova
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Istruzioni per la preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare la torta fragole e ricotta:
Step 1: Inizia pre-riscaldando il forno a 180°C. Fodera una tortiera di circa 24 cm di diametro con carta da forno e ungi i bordi con un po’ di burro.
Step 2: In una ciotola grande, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare una frusta o un cucchiaio di legno per facilitare il lavoro.
Step 3: Aggiungi le uova e continua a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso. Ricorda di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
Step 4: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, alternando con il latte, e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Step 5: Lava le fragole, elimina le foglie e tagliale a pezzi. Uniscile delicatamente all’impasto, facendo attenzione a non schiacciarle troppo.
Step 6: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Step 7: Una volta cotta, sforna la torta e falla raffreddare nella tortiera per circa 10 minuti, prima di trasferirla su una gratella a raffreddare completamente.
Step 8: Prima di servire, guarnisci la torta con fragole fresche a fette e, se vuoi, una spolverata di zucchero a velo per rendere il tutto ancora più scenografico.
Domande Frequenti (FAQ)
Posso usare fragole surgelate?
Sì, puoi usare fragole surgelate, ma assicurati di scongelarle e asciugarle bene prima di aggiungerle all’impasto.
Come posso conservare la torta?
La torta può essere conservata in frigo in un contenitore ermetico fino a tre giorni.
Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Certo! Puoi provare a utilizzare il mascarpone o il formaggio crema per una texture diversa.
È possibile preparare questa torta senza uova?
Sì, puoi sostituire le uova con un composto di semi di lino o con yogurt greco per un’opzione vegana.
Posso aggiungere altri ingredienti all’impasto?
Assolutamente! Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, noci o altri frutti di stagione secondo il tuo gusto.
Conclusione
La torta fragole e ricotta è un dolce goloso e semplice da preparare, perfetto per qualsiasi occasione. Grazie alla combinazione di fragole fresche e ricotta cremosa, sarà una vera delizia per il tuo palato e quello dei tuoi ospiti. Non dimenticare di provare questa ricetta e di condividerla con amici e familiari. Buon appetito!
